Birra ambrata ad alta fermentazione. Il gioco di equilibri tra frumento, malti affumicati e farina di castagne dà vita ad una birra elegante ed unica nel suo genere. Già al naso si riconosce la nota caratteristica dei malti rauch e della farina di castagne che risulta tuttavia delicata, mai invadente. Al primo sorso si rivela in tutta la sua elegante complessità esaltata dalla gradevole punta acidula tipica del frumento.

Buona da gustare con formaggi a pasta dura e stagionati, con carpaccio di tonno affumicato e pesce alla griglia è un gioiellino!

Disponibile nei formati da 33 cl e 50 cl

Curiosità

Il nome Fuma.a è la trasposizione in pratese di Fumata, nome che ben descrive la sua principale caratteristica. La farina di castagne, alimento povero e nobile allo stesso tempo è stato, ed è tuttora, un elemento prezioso di questa zona al limite dell’Appennino Tosco-Emiliano, pane quotidiano per generazioni e fiore all’occhiello dell’agricoltura locale. Questa birra è il nostro tributo alle tradizioni.